Guisado de ternera en olla GM H y sofrito en mambo

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Realizamos un sofrito con tomates, pimientos, ajos y cebollas.

Esto lo he hecho en la mambo, con un poco de aceite lo cortamos en cuartos y ponemos 100 grados velocidad 1 potencia calórica 6 durante 20 minutos. Cuando se enfríe trituramos 45 segundos velocidad progresiva del 6 al 8. 

Después le he puesto medio vasito de vino blanco, programar durante 10 minutos 100 grados, velocidad 1, potencia 6. Lo paso a la olla, he puesto medio kilo de ternera, unas cuatro zanahorias y como dos vasos de guisantes congelados. Le pongo sal y un poco de agua ya depende de lo espeso que te guste. Menú turbo 20 minutos.