Pan bimbo de copo de avena

🤔🤭🤫

Pan Bimbo con copos de avena al vapor

Ingredientes

50 g de copos de avena

123g de leche semi

65 g de miel

300g masa madre

253g agua

70g margarina

600g harina repostería gallo w200

10g de sal

2g levadura seca de panadería

Elaboración

Ponemos los copos en la jarra con pala de amasar y ponemos de la leche de los ingredientes 70 g caliente con los copos. Yo lo calente en el microondas. Velocidad 2 3 minutos. Esperamos a que enfríe.

Ponemos el resto de ingredientes menos la mantequilla velocidad 2 5 minutos. Agregamos la mantequilla velocidad 3 durante 3 minutos. Pasamos a un bol engrasado y a la media hora damos unos pliegues. Dejamos otra media hora y repetimos. Dejamos descansar, estiramos la más y enrollamos y lo ponemos en una bandeja con papel de horno. Lo dejamos en el horno con la luz encendida a que doble su volumen.  Ponemos en la jarra agua hasta el máximo que está señalado. Ponemos la vaporera y ponemos a calentar el agua 120 grados potencia 10. Cuando haya cogido temperatura metemos el molde ponemos un papel de horno encima. Ponemos peso en la vaporera y programamos 45 minutos.

Quién no tenga masa madre que no la ponga. Quitar unos 40 gramos de agua

Salen dos panes