Queso fresco

Sólo se calienta la leche en la mambo a 40 grado con velocidad 1. 

1 litro de leche fresca

300ml de cloruro calcio

200ml de cuajo.

1 cucharadita de sal.

Se puedo usar el cestillo de la mambo como molde

Se calienta la leche. Cuando este caliente que no puede pasar de esa temperatura se pone la sal y el calcio y unos segundo velocidad 2. Tenemos el horno precalentado a 50 grados. Y una olla con el cuajo puesto. Ponemos la leche y lo metemos en el horno apagado. Yo lo dejé 1 hora y media. Compruebo con una la pajita en el centro que se quede en pie y está listo. Lo cortamos en trozos grande y lo pasamos al molde donde suelte el suero. Toda la noche por la mañana lo metemos en el frigo y a la mañmañanaan siguiente lo desmoldamos.