Petit suisse de fresa

Ingredientes

250 g de fresa
130 g de queso crema
100 g de azúcar
250 ml de nata para montar
6 hojas de gelatina
1 cucharada de zumo de limón

Elaboración
1. Ponemos la gelatina en agua (10ml) para que se hidrate. Y si lo metemos en el frigo un rato mejor.
2. Introducimos la fresa, el azúcar y el queso crema en la jarra y trituramos a velocidad 5 durante 1 minuto. Reservamos.
3. Vertemos la nata en la jarra y programamos a 90 ºC, velocidad 1, temperatura 5 durante 1 minuto.
4. Después de este minuto, añadimos la gelatina escurrida y seguimos removiendo a velocidad 1 sin temperatura hasta que se deshaga.
5. Agregamos la mezcla anterior y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
6. Ponemos el relleno en  moldes y dejamos enfriar.