Patatas Duquesa

Ingredientes

350 g de patata
25 g de mantequilla
1 yema
1 huevo para pintar
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Elaboración

Pues lo hice más rápido y prepare las patatas en el microondas.
Pelé las patata enjuague y las envolví en papel film, durante 12 minutos en el microondas.

También la podemos preparar en la jarra
Litro y medio de agua, introducimos las patatas sin pelar.
Programa más 110 grados durante una hora

Una vez que tengamos ya las patatas preparadas y peladas introducimos en la jarra, agregamos el resto de ingredientes.
Programa velocidad 5 durante un minuto.

como no tenía manga pastelera utilice una bolsa.
Preparamos una bandeja de horno con papel de horno, realizamos montoncitos y pintamos con el huevo, ponemos en el horno a 180° antes precalentado durante 5 minutos para que se doren